Šafránový extrakt je prírodná látka získavaná zo sušených blizien šafranu siateho (Crocus sativus), ktorý je považovaný za jednu z najvzácnejších a najcennejších rastlín na svete. Šafrán je známy nielen svojou jedinečnou chuťou a arómou, ale aj svojim intenzívnym sfarbením, ktoré sa pohybuje od žlto-oranžovej až po sýtočervenú. Extrakt sa získava zo stigmat – jemných častí kvetu – ktoré sa po ručnom zbere sušia a následne spracúvajú do koncentrovanej formy. Tento proces je mimoriadne pracný, pretože na získanie jedného kilogramu sušeného šafranu je potrebné ručne pozbierať až 150 000 kvetov, čo vysvetľuje jeho výnimočnú hodnotu.Z chemického hľadiska obsahuje šafránový extrakt niekoľko zaujímavých zlúčenín, medzi ktoré patria predovšetkým crocin, picrocrocin a safranal. Crocin je zodpovedný za sýtu farbu extraktu, picrocrocin ovplyvňuje chuť a safranal dodáva šafranu jeho typickú arómu. Tieto látky sú prirodzene prítomné v rastline a pri kontakte s ľudským telom môžu pôsobiť na rôzne zmyslové receptory – čuchové, chuťové aj vizuálne. Ich interakcia s nervovým systémom prispieva k tomu, že šafrán je často vnímaný ako niečo príjemné, hrejivé a emocionálne obohacujúce.V súčasnosti sa šafránový extrakt využíva v rôznych oblastiach – od gastronómie cez kozmetiku až po doplnky výživy. V kuchyni je obľúbený najmä v stredomorskej, arabskej a indickej kuchyni, kde sa používa na ochutenie a zafarbenie jedál ako je paella, risotto, bouillabaisse či tradičné dezerty. Jeho prítomnosť v jedle zintenzívňuje senzorický zážitok – jedlo je nielen chutnejšie, ale aj vizuálne atraktívnejšie. V niektorých kultúrach sa šafrán spája aj s pohostinnosťou, hojnosťou a sviatočnosťou.Okrem toho je extrakt zo šafranu čoraz častejšie súčasťou doplnkov stravy. Zvyčajne sa predáva vo forme kapsúl, kvapiek alebo prášku, kde sa kladie dôraz na jeho pôsobenie na celkové zmyslové a emocionálne prežívanie. Ľudia ho vyhľadávajú pre jeho vplyv na náladu, sústredenie, duševnú pohodu či relaxáciu. Hoci nie je možné hovoriť o konkrétnych liečebných účinkoch, mnohí užívatelia popisujú šafrán ako niečo, čo im pomáha „naladiť sa“ – či už na prácu, odpočinok alebo pokojné večery.Zaujímavý je aj kultúrny rozmer šafránu. V priebehu histórie bol šafrán vnímaný ako symbol krásy, mladosti, vitality a luxusu. V starovekej Perzii a Grécku sa používal ako vonná esencia, farbivo do látok alebo súčasť rituálov. V Indii sa dodnes považuje za duchovne významnú rastlinu. Tento historický odkaz sa prenáša aj do súčasnosti – šafránový extrakt sa využíva v parfumérii na vytváranie hrejivých, orientálnych vôní a v aromaterapii ako súčasť relaxačných zmesí.Šafrán od Natural Nutrition je 100% čistý prášok, vďaka čomu si môžete byť istí, že svojmu telu dodávate maximálnu kvalitu. Prášok neobsahuje žiadne pridané chemikálie, prímesi či objemové činidlá.
Viac informácií o produkte tu>>>
