Čierny cesnak je výnimočný najmä svojím pôvodom a tým, ako vzniká. Na rozdiel od bežne známeho bieleho cesnaku, ktorý má ostrú chuť a výrazné aróma, čierny cesnak prechádza pomalým procesom fermentácie – zvyčajne trvá niekoľko týždňov až mesiacov. Tento proces sa odohráva pri zvýšenej teplote a vlhkosti, bez pridania akýchkoľvek chemikálií, len vďaka prirodzeným reakciám. Výsledkom je cesnak s tmavou, takmer čiernou farbou, mäkkou konzistenciou a chuťou, ktorá pripomína sušené slivky, balzamikový ocot alebo dokonca sladké ovocie s jemnou cesnakovou podtónou. Táto zmena nie je len zmyslová – mení sa aj chemické zloženie cesnaku, a to veľmi zaujímavým spôsobom.Počas fermentácie sa v čiernom cesnaku zvyšuje obsah niektorých zlúčenín, ako sú polyfenoly, flavonoidy, saponíny či aminokyseliny. Tieto látky sú prirodzene prítomné aj v ľudskom tele alebo sa na ne telo dokáže biologicky napojiť. Napríklad aminokyseliny sú základné stavebné prvky bielkovín – tie telo potrebuje každý deň na obnovu buniek, tvorbu svalovej hmoty, hormónov a enzýmov. Rovnako aj antioxidanty, ktoré čierny cesnak obsahuje, sú zaujímavé tým, že zodpovedajú za rovnováhu medzi tvorbou voľných radikálov a schopnosťou tela ich neutralizovať. Telo si niektoré antioxidanty vytvára samo, iné získava z potravy – práve čierny cesnak je jedným z ich prirodzených zdrojov.Zaujímavosťou je aj spôsob, akým sa čierny cesnak správa v tráviacom systéme. Jeho zmenená štruktúra znamená, že je ľahšie stráviteľný než surový cesnak, čo môže byť výhodou najmä pre tých, ktorí majú citlivý žalúdok alebo tráviace ťažkosti po konzumácii bežného cesnaku. Fermentáciou sa zároveň zníži množstvo zlúčenín, ktoré spôsobujú typický cesnakový dych, čo robí extrakt z čierneho cesnaku atraktívnejším aj z hľadiska spoločenského komfortu.Čierny cesnak a ľudské telo majú spoločné viac, než by sa mohlo zdať. Okrem toho, že je to prírodný produkt s látkami telu vlastnými alebo telu známymi, jeho samotný vznik – transformácia z niečoho ostrého a surového na niečo jemné, tmavé a komplexné – pripomína zmenu a adaptáciu, ktoré prebiehajú aj v ľudskom organizme. Tak ako cesnak počas fermentácie dozrieva a získava nové vlastnosti, aj telo sa mení pod vplyvom prostredia, výživy, pohybu či stresu. Čierny cesnak je tak symbolom premeny – prirodzenej, pomalej a prospešnej.Hoci nie je liekom ani zázračným riešením, jeho využitie môže byť zaujímavým spôsobom, ako obohatiť jedálniček o netradičný, no prírodný prvok, ktorý sa k telu správa šetrne, zmyslovo príťažlivo a v súlade s biologickými princípmi. Jeho sladkastá chuť navyše ponúka nové možnosti pri varení – môže sa pridávať do omáčok, dresingov, nátierok, alebo ho možno konzumovať samostatne ako kulinársku delikatesu. V konečnom dôsledku tak čierny cesnak neponúka len výživové látky, ale aj zážitok – jemný, tmavý, tajomný a pritom veľmi blízky ľudskej prirodzenosti.Extrakt čierneho cesnaku od Natural Nutrition je 100% čistý prášok, vďaka čomu si môžete byť istí, že svojmu telu dodávate maximálnu kvalitu. Prášok neobsahuje žiadne pridané chemikálie, prímesi či objemové činidlá.
Viac informácií o produkte tu>>>
